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1、剥好的煮鸡蛋可以隔夜，但要注意保持方式。

2、煮鸡蛋营养丰富而且比较好消化，鸡蛋里面富含着丰富的蛋白质物质，能够补充体内的钙质和能量，煮鸡蛋一般需要当天来吃，能够保持鸡蛋的新鲜度和口感。剥好的煮鸡蛋一般情况下可以在低温下放置48个小时，如果存放得当，隔夜第二天是可以吃的，低温下放置48个小时不会引起细菌滋生，通常也不会影响营养和口感的。剥好的煮鸡蛋进行隔夜存放尽量选择冰箱冷藏，使用保鲜袋和保鲜盒进行密封，能够在最大程度方面保持新鲜度。

3、剥好的煮鸡蛋存放不当一般是不可以隔夜第二天吃的，比如在炎热的天气在常温下保存一夜可能会导致大量细菌滋生，如果煮的是糖心蛋，在鸡蛋完全未煮熟的情况下也不建议隔夜吃。被细菌滋生的鸡蛋吃了之后会影响肠胃，可能会引起腹痛、腹泻的症状。

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